|
|
大変大変！イワシが獲れなくなってきたって。高級魚になるのかなあ？
高かったらきっとみんな食わないと思うんだけどねえ。
|
そんなご時世、でもイワシはパスタに合うし栄養満点。
新鮮な刺身様を魚屋で見つけないと作れないか・・・って思う？
じゃあ簡単ですげーうまくて絶対缶詰のイワシだ、なんて思わせないイワシのパスタをお教えしましょ。
使うのはあの缶詰のオイルサーディン！がはは！コンビニで売ってるよん！
|
 |
一人前を作りましょ！
フライパンにオイルを５０ｃｃ
|
 |
麺を茹で始めて良いよん
|
 |
オイルにアッシェを大さじ半分（すりきりね）
|
 |
シュワーってなってきたら気をつけてね
ガスから外して余熱でキツネ色になれば良いんだけど
タイミングが難しいんだ・
|
 |
フライパンを火から外したら
買ってきたオイルサーディンの缶をあけましょ
５〜６匹入れれば十分です
しかもオイル漬けなのでラップして冷蔵庫で保管できます。
このくらいのサイズが１２入って２３０円。
まあなんてお安いのでしょ
|
 |
このサイズなら６匹入れちゃいましょ
あ！ちょっとアッシェが焦げすぎ？すまん
|
 |
さて麺が茹で上がった
今日は１１０ｇです
お湯をよーく切ってフライパンに
|
 |
混ぜます混ぜます！
ここで焼ソバになっちゃったらアウトだから急ぎましょう
塩をします。
パサついてきたらお湯を大匙１〜２杯入れて強火で和えましょう
|
 |
このイワシのスパは赤みが無いため
ちょいと暗い色合いのパスタになってしまいます。
そこで赤っていう食材が無いため僕は緑をいれるよう心がけてます。
パセリを刻んで結構多めにいれましょ
|
 |
オイルが流れてしまうと美味しくなくなるので
ちょっと深い皿に盛り付けます
粉チーズを振ってできあがりです。
これがあの安スナックの定番カナッペ・（クラッカー、チーズ、オイルサーディン、マヨネーズのせ）のサーディンだとは思えぬほどおいしくなってます。
生のイワシを使ってると思ってしまうほど美味しいのです！
オリーブオイルとにんにくってすごいですよね。
なお辛くしたければ最初のアッシェを炒める時に
赤唐辛子を１〜２本入れましょう
|
|
|
